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你知道鹿茸還分好多種的

發布日期:2021-05-31 作者: 點擊:

      古語道:鹿渾身上下都是寶,而鹿茸則是鹿身上的無價之寶。下麵小編帶大家來認識下比較常見的鹿茸。

      由於原動物不同,分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由於采收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由於枝叉多少及老嫩不同,又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

      鹿茸的品名很多,質量的優劣相差也很大。一般是從色澤、質地、氣味等方麵加以鑒別比較。


      花鹿茸

      鋸茸,二杠具一個側枝.呈圓柱狀分枝。枝頂鈍圓,主枝長14~20厘米.直徑一般在3.3厘米,側枝長9~15厘米,直徑較主枝稍細。外皮紅棕色或棕色,布滿白色或灰白色細茸毛.上部毛密,下部毛疏,鋸口麵白色,有蜂窩狀小孔,外田無從質。體輕.味鹹,氣腥。


      三岔茸

      具有兩個側枝的稱三岔茸。其形較二杠為細。略呈弓形而微扁,側枝較長,枝頂略尖,下部多有縱棱線及凸起的疙瘩。


      砍茸

      即帶腦骨之茸,亦分為二杠、三岔等規格,茸形與鋸茸相同。腦骨前端平齊.後端有一對弧形骨分裂兩旁,俗稱“虎牙”。外附腦皮,皮上密布毛,氣味與鋸茸相同。砍茸以粗大、挺圓、頂端豐滿、質嫩、無骨化,毛細。皮色棕紅、細潤光澤者為佳。


      馬鹿茸

      鋸茸。形狀和花鹿茸相似。但體形一般較花鹿茸粗大。分枝亦較多。側枝1個(單門),2個(蓮花),3個(三岔),4個(四岔)或更多,其中以蓮花、三岔為主。東馬茸15~33厘米。皮灰黑色,毛青灰色或灰黃色,鋸口麵外圍有骨質。分岔愈多則愈老。毛粗而疏,下部並有縱棱,稍有腥味,味微鹹。


      西馬茸

      長可達90厘米,表麵多有棱。多抽縮幹癟,側枝較長且彎曲,毛灰色或黑灰色且粗長。鋸麵色較深,餘同東馬茸。四川產的馬鹿茸分岔較多,一般為四岔、五岔或六岔,毛長而密。
    隨著鹿茸市場需求形勢的變化,鹿茸的等級標準在一定程度上也相應地有所變動。但是.標準中的主要內容並未有改變,因此,仍將近年來的質Z評定標準作一介紹。鹿茸的質量評定。其共性的質量要求是:幹品(含水量不超過18%)、不臭、無蟲蛀。然後按其質量分為不同等級。




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